Cokelat putih sangatlah mudah untuk diolah ataupun dilelehkan. Hal ini dikarenakan cokelat putih tidak memiliki kandungan cocoa liquor sama sekali, melainkan hanya mengandung lemak dan gula. Lalu, bagaimana cara melelehkah coklat putih? Melalui artikel ini, Anda akan memahami cara melelehkan cokelat putih dengan benar. Caranya sangat mudah dan Anda bisa langsung mengikuti langkah demi langkah yang kami jelaskan di bawah ini. Sebagai informasi tambahan, Anda juga akan mendapatkan berbagai ide penggunaan cokelat putih pada berbagai hidangan. Informasi ini tentu akan sangat berguna apabila Anda saat ini tengah menjalankan bisnis kuliner atau sedang merencanakan untuk membuat usaha tersebut. Untuk melelehkan cokelat putih dengan benar, ada 2 cara yang bisa Anda coba, yaitu 1. Teknik Au-Bain Marie Cara pertama untuk melelehkan cokelat putih adalah dengan menggunakan teknik au-bain marie. Apa itu teknik au-bain marie? Sederhananya, teknik ini dapat disamakan dengan teknik double boiler, di mana Anda melelehkan cokelat di atas air panas. Cara ini sebenarnya sudah sering dilakukan oleh banyak orang. Hanya saja, tidak sedikit yang melakukan kesalahan dalam menggunakan teknik au-bain marie. Penggunaan teknik yang salah berujung pada hasil cokelat yang tidak meleleh dengan sempurna dan bahkan menyisakan berbagai gumpalan. Oleh karena itu, berikut ini panduan untuk melelehkan cokelat putih dengan menggunakan teknik au-bain marie yang tepat Pertama-tama, potong cokelat putih blok hingga menjadi potongan kecil-kecil. Anda bahkan bisa langsung mencincang hingga hancur. Cokelat putih yang sudah dipotong-potong dapat dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Pastikan ukuran mangkuk lebih besar dari panci yang digunakan untuk merebus air. Ukuran mangkuk yang lebih besar dapat mencegah air masuk ke dalam adonan cokelat. Panaskah air, namun jangan sampai mendidih. Air yang mendidih dan mengeluarkan gelembung akan berpotensi masuk ke dalam cokelat putih yang akan dilelehkan. Lelehkan cokelat putih yang sudah dipotong di atas panci yang berisikan air panas. Aduk-aduk secara berkala hingga cokelat putih meleleh sempurna. Cokelat putih harus benar-benar diaduk untuk mempercepat proses pelelehan dan mencegah munculnya gumpalan-gumpalan cokelat. Cokelat putih sudah siap untuk digunakan. Baca juga 2 Cara Menggunakan Cokelat Bubuk untuk Minuman 2. Menggunakan Microwave Bagi Anda yang mempunyai microwave, alat tersebut dapat digunakan untuk melelehkan cokelat putih. Microwave akan lebih mudah untuk digunakan bila dibandingkan dengan teknik au-bain marie di mana Anda harus lebih berhati-hati terhadap air panas yang digunakan. Meskipun mudah, namun proses pelelehan cokelat putih dengan microwave juga memiliki peluang untuk gagal atau tidak meleleh dengan sempurna. Mengapa demikian? Karena banyak orang yang hanya membiarkan cokelat putih diam berlama-lama di dalam microwave tanpa diaduk sama sekali. Cara yang tepat untuk melelehkan cokelat dengan microwave adalah sebagai berikut Potong cokelat putih hingga kecil dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk anti panas. Masukkan mangkuk ke dalam microwave, panaskan selama 10 detik. Keluarkan cokelat putih, lalu aduk-aduk agar lelehan cokelat tidak menggumpal, kemudian masukkan kembali ke dalam microwave selama 10 detik. Ulangi tahapan tersebut berkali-kali hingga cokelat putih meleleh dengan sempurna. Cokelat putih sudah siap untuk digunakan. Mudah sekali, bukan? Baca juga Kenali Hari Cokelat Sedunia dan Sejarahnya 3 Ide Menggunakan Cokelat Putih Leleh pada Kreasi Anda Apa saja kegunaan dari cokelat putih? Anda dapat menggunakan cokelat putih untuk berbagai macam hidangan dengan fungsi yang berbeda-beda. Inilah ketiga ide yang dapat Anda coba dalam menggunakan cokelat putih leleh. 1. Digunakan Sebagai Ganache Cokelat putih leleh dapat digunakan sebagai ganache untuk kue. Anda bisa menuangkan ganache pada bagian atas kue, kemudian rapikan dengan menggunakan spatula. Kue Anda akan terlihat menarik dan memiliki rasa manis yang lebih kuat karena adanya ganache cokelat putih. Sebagai tips, jika Anda ingin mendapatkan ganache yang lebih kental, maka tambahkan heavy cream ke dalam adonan cokelat putih leleh hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Sebaliknya, jika Anda ingin mendapatkan ganache dengan tekstur yang lebih cair, maka campurkan cokelat putih leleh dengan susu. 2. Digunakan Sebagai Filling Apakah Anda memproduksi roti atau pastry? Silakan coba gunakan filling dari cokelat putih leleh yang tentunya akan menarik minat para pemilik gigi manis. Roti atau pastry dengan filling cokelat leleh akan terasa lebih manis dan juga creamy. 3. Digunakan Sebagai Dekorasi Ide terakhir penggunaan cokelat putih leleh yang dapat Anda coba adalah untuk digunakan sebagai dekorasi kue. Cokelat putih yang sudah dilelehkan dapat didinginkan di atas permukaan datar untuk kemudian dibentuk sesuai dengan selera setelah cokelat putih mengeras. Sebagai contoh, Anda dapat memotong cokelat putih ke dalam bentuk segitiga dan kemudian dijadikan dekorasi pada kue. Contoh lainnya, cokelat putih yang sudah mulai agak mengeras dapat dikerok sehingga membentuk gulungan yang rapi dan cantik. Baca juga Mengenal Kandungan dalam Berbagai Jenis Cokelat Pilihlah Cokelat Putih yang Berkualitas dari KioskCokelat! Cara melelehkan coklat putih dengan benar sangatlah mudah, bukan? Anda dapat menggunakan seluruh informasi di atas untuk menghasilkan kreasi hidangan yang lezat. Namun, tentu saja kualitas produk cokelat putih yang Anda pilih dapat berpengaruh terhadap kualitas hidangan yang disajikan. Untuk itu, silakan pilih produk Cokelat Putih Embassy Zen dengan ukuran 1 kg yang dapat Anda beli langsung melalui toko online kami. Tersedia juga ukuran 2,5 kg yang bisa Anda cek di sini. Anda juga bisa menggunakan Tulip White Compound Chocolate sebagai untuk jenis cokelat compound. Jika membutuhkan produk cokelat berkualitas lainnya, Anda dapat langsung menghubungi KioskCokelat sekarang juga.
CaraMelelehkan Cokelat yang Benar00:01- Intro00:40- Potong cokelat dalam ukuran kecil01:17- Taruh di atas piring kaca01:41- Letakan piring kaca dalam panci
JAKARTA, –Tempering atau melelehkan cokelat jadi riuk satu proses nan banyak dilalui kerumahtanggaan mengolah cokelat. Khususnya cokelat couverture yang memiliki rahim cocoa butter. Dengan melakukan tempering pada cokelat, kandungan cocoa butter dalam cokelat akan lebih stabil dan menghasilkan rasa cokelat yang lebih enak serta tampilan yang mengilap. Selain itu proses ini pun krusial cak bagi cokelat couverture karena berharga cak bagi menstabilkan kandungan cocoa butter di dalamnya. Baca juga 3 Varian Cokelat di Kacangan, Yuk Kenali Bedanya Proses tempering cokelat bisa dengan mudah anda lakukan di flat. Kamu dapat memperalat manci dan perbaraan normal atau bisa juga menggunakan microwave lakukan proses yang bertambah sederhana. Berikut ini cara mudah mengamalkan tempering ataupun melelahkan cokelat di apartemen 1, Potong cokelat Pertama, cokelat batang yang akan kamu lelehkan harus dipotong boncel-kerdil. Setelah dipotong, bagi menjadi dua putaran. “Satu bagian dilelehkan hingga rata lalu angkat. Kemudian tambahkan bagian sempuras cokelat lainnya, aduk hingga meleleh arketipe,” ujar Pastry Chef Hotel Pullman Jakarta Feri Sulfian detik dihubungi pada Senin 10/02/2020. 2. Melarutkan cokelat Ada dua mandu untuk mengamalkan tempering cokelat di rumah. Dia boleh menggunakan kuali besi dan kompor alias microwave. Jika kamu memperalat manci dan keran resmi, sebaiknya lakukan metode bain marie alias double boil. Caranya adalah menggunakan dua tingkat radas menguning seperti alat pengukus. Suatu manci diisi dengan air dan di atasnya diletakkan cawan. Proses pelelehan cokelat dilakukan di bagian mangkuk di atas air mendidih. Baca lagi Perhatikan Biaya siluman Ini Sebelum Beli Cokelat untuk Oleh-makanya Metode bain marie bakal mengencerkan cokelat. Proses ini berfungsi bikin menjaga agar cokelat tidak tutung. Darurat kerjakan proses tempering menunggangi microwave, kamu bisa menggunakan mangkuk ataupun gelas biasa. Proses tempering cokelat menunggangi bain marie hanya perlu diperhatikan secara seksama untuk menjaga cokelat tidak gosong dan hingga meleleh secara sempurna. Sementara yang menggunakan microwave, dia harus mengeluarkan cokelat dari microwave 30 detik sekali. Proses ini dilakukan agar cokelat tidak cepat gosong dan meleleh dengan rata. Setiap 30 momen sekali, keluarkan cokelat dari microwave dan aduk hingga rata sambil ditambahkan episode cokelat lainnya. 3. Gunakan es batu Setelah cokelat samar muka secara sempurna dan terlihat rona yang berkilau, maka angkat dan lenyapkan api. “Selepas rata, letakkan wadah berisi cokelat di atas wadah sakti es godaan, teruskan mengaduk cokelat hingga suhunya turun.” Satu keadaan yang utama dalam proses tempering cokelat adalah suhu. Kamu harus benar-benar mencamkan hawa cokelat yang sedang anda lelehkan. Dan suhu nan harus kamu raih bagi setiap macam cokelat sekali lagi farik. Baca juga Kisah Penanam nan Bau kencur Mereguk Cokelat Setelah Lebih dari 30 Hari Merawat Kebun Cokelat Misalnya, lakukan dark chocolate kamu harus mencapai suhu 40-45 derajat celsius dalam proses tempering. Pasca- mencapai suhu tersebut, turunkan suhu cokelat sampai mencapai 28-29 derajat celsius. Dan anak bungsu, cokelat harus dinaikkan sekali lagi ke suhu 30-31 derajat celsius sebelum digunakan. Kemudian untuk milk chocolate, kamu harus meluluhkan cokelat sebatas sampai ke hawa 40-45 derajat celsius. Kemudian turunkan sebatas suhu 26-27 derajat celsius di atas cawan dengan es batu. Lalu dipanaskan kembali ke suhu 28-30 derajat celsius sebelum digunakan. Dan terakhir yakni white chocolate. Dia harus mencairkannya sebatas mencapai temperatur 40-45 derajat celsius. Sekiranya mutakadim, angkat bersumber manci dan letakkan di atas es batu lalu turunkan hawa hingga 25-26 derajat celsius. Kemudian panaskan kembali ke suhu 27-28 derajat celsius sebelum digunakan. Takdirnya mutakadim mencecah hawa yang diinginkan, maka cokelat yang sudah dilelehkan siap cak bagi digunakan. Umumnya cokelat tempering seperti ini bisa digunakan untuk praline, hiasan sajian dessert, atau menciptakan menjadikan chocolate dome. Dapatkan update berita saringan dan breaking news setiap hari dari Mari berintegrasi di Grup Telegram “ News Update”, caranya klik link https//kaki kemudian join. Anda harus install permintaan Telegram terlebih dulu di ponsel.
Caranya bisa pakai teknik tempering yaitu cara memanaskan cokelat dalam wadah yang dibawahnya memanaskan air," kata Lucky saat dihubungi Kamis (27/1/2022). Ia mengatakan suhu yang tepat untuk melelehkan cokelat yaitu kurang dari 40 derajat celsius, atau dalam kondisi cokelat tidak sampai mendidih supaya tidak gosong.
- Cokelat bubuk merupakah salah satu jenis cokelat yang cara penyimpanannya cukup mudah dibanding jenis cokelat yang lain. Tidak seperti cokelat batang ataupun ganache yang tahan lebih lama di suhu dingin, cokelat bubuk bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama di suhu sekaligus pengelola Griya Cokelat Nglanggeran Sugeng Handoko memberikan tips simpan cokelat bubuk yang benar agar tidak merusak tekstur dan rasa cokelat. Baca juga 6 Cara Bikin Puding Cokelat Rumahan yang Enak dan Layak Jual Resep Puding Cokelat Biskuit Marie, Camilan Mudah Bikinnya Resep Kembang Goyang Cokelat, Hasilnya Renyah dan Gurih 1. Masukkan ke dalam stoples kering Cokelat bubuk serupa dengan teh ataupun kopi, yakni harus disimpan di dalam wadah berupa stoples yang bersih, kering, dan kedap udara. Apabila membeli cokelat bubuk dalam jumlah yang besar, seperti lebih dari dua kilogram, sebaiknya wadah penyimpanannya dipisah menjadi dua bagian. Pertama yaitu cokelat bubuk disimpan di dalam wadah kedap udara berukuran besar, ini khusus untuk cokelat yang tidak akan dibuka setiap yaitu cokelat bubuk disimpan di dalam wadah kedap udara berukuran kecil, ini khusus untuk wadah yang akan lebih sering dibuka. Pemisahan wadah ini bertujuan supaya lebih mudah digunakan dan menghindari terjadinya kerusakan cokelat bubuk dalam jumlah besar. PIXABAY/jhusemannde ilustrasi cokelat bubuk, pewarna alami jajan pasar. Baca juga Resep Croissant Cokelat Pakai 2 Bahan, Pemula Bisa Ikuti Resep Eclair Cokelat Klasik, Kue Sus Panjang ala Perancis Resep Bolu Cokelat Kukus Takaran Sendok, Kue Manis Tanpa Mixer 2. Hindari dari paparan sinar matahari langsung Sugeng mengatakan cokelat bubuk harus disimpan di dalam ruangan dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung. Apabila bubuk cokelat terpapar cahaya matahari, bubuk cokelat cenderung menggumpal dan keras, khususnya di bagian bawah stoples. Namun, jangan menyimpan stoples cokelat bubuk di ruangan yang lembab, supaya tekstur bubuk cokelat tidak ikut lembab dan menghindari air masuk ke dalam stoples. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
Melumerkancoklat paling baik dengan cara ditim pada suhu tidak lebih dari 40C, gunakan api kecil di kompor. Jika suhu terlalu panas, maka coklat yang dihasilkan dapat berubah warna, menggumpal dan terasa pasir. Ketika coklat diti, pastikan tidak ada setetes air ataupun uap air yang masuk. Sebelum ditim, potong coklat menjadi bentuk ekecil
Artinya Anda harus memanaskan air di sebuah wadah. Letakkan wadah lain di atasnya dan gunakan sebagai tempat untuk melelehkan cokelat couverture Anda. Simak langkah-langkah berikut ini: Potong cokelat couverture kecil-kecil sehingga mudah meleleh dan tidak menggumpal selama dilelehkan.
5 Smoothies Cokelat. Smoothies adalah pasangan alami untuk cokelat bubuk. Anda bisa menggunakan Tulip Cokelat Bubuk Noir yang memiliki rasa coklat yang kuat. Manisnya smoothie menutupi rasa cokelat yang agak pahit, menjadikannya pengantar yang bagus bagi yang baru mencoba cokelat bubuk.
Adabeberapa jenis yaitu: 1. Beraroma pahit dengan warna pekat. Jenis ini biasanya ditambahkan pada pembuatan roti atau kue. Dan bersifat sifat mengeringkan adonan. 2. Coklat bubuk sedang adalah coklat yang mempunyai kepekatan sedang. Coklat jenis ini mudah didapatkan. Ada tersedia banyak di pasar, toko bahan-bahan kue dan supermarket.
BE9zfy2. p1ly6sckl8.pages.dev/130p1ly6sckl8.pages.dev/187p1ly6sckl8.pages.dev/258p1ly6sckl8.pages.dev/356p1ly6sckl8.pages.dev/113p1ly6sckl8.pages.dev/76p1ly6sckl8.pages.dev/73p1ly6sckl8.pages.dev/112p1ly6sckl8.pages.dev/366
cara melelehkan coklat bubuk yang benar
